Papier do pieczenia 38cm/25m/378g box obustronnie silikonowany, o gramaturze 40 g/m2
12,59 zł
brutto10,24 zł netto33,31 zł / kg
Na stanie17 szt. gotowe do wysyłki
Ilość
U Ciebie w piątek, 9 października
Zamów do 16:00 · dostawa od 9,50 zł
Płatność odroczona PayPoOpis produktu
Papier do pieczenia 38 cm x 25 m o gramaturze 40 g/m2, obustronnie silikonowany, w pudełku z ostrzem do odrywania. Sprawdza się w domowej kuchni i w gastronomii przy wypiekach oraz pieczeniu na blasze.
Rolka o szerokości 38 cm pokrywa standardową blachę piekarnika, a pudełko z ostrzem pozwala odrywać arkusze bez szukania noża w trakcie pracy.
- Szerokość 38 cm: arkusz odrywany z rolki przykrywa blachę na całej szerokości, bez dosuwania dwóch pasów i tworzenia szczelin, przez które wycieka tłuszcz.
- Gramatura 40 g/m2: cienka, elastyczna warstwa papieru układa się na blasze i w formach, a przy zdejmowaniu gotowego ciasta nie rozrywa się pod własnym ciężarem.
- Obustronna silikonizacja: powłoka po obu stronach zwalnia tłuszcz i ciasto od razu, więc ten sam arkusz można położyć na blasze dowolną stroną, bez sprawdzania, która jest która.
- Rolka 25 m w pudełku: jeden zakup wystarcza na wiele wypieków, a przy gastronomii ogranicza liczbę zamówień i miejsce zajmowane w magazynie.
Gdzie sprawdza się ten papier do pieczenia
Szerokość 38 cm to typowy wymiar blachy w piekarniku domowym, dlatego arkusz kładzie się na niej jednym ruchem. W kuchni gastronomicznej ta sama szerokość pozwala ciąć papier na mniejsze kawałki pod formy i blachy pomocnicze, bez odpadu, jaki powstaje przy rolkach węższych niż blacha. Papier sprawdza się przy pieczeniu ciast, ciastek i warzyw oraz przy wyłożeniu blachy, na której piecze się mięso. Rolka trzyma się w pudełku, więc papier nie rozwija się sam i nie zabiera miejsca w szufladzie.
Jak wygląda praca z pudełkiem
Pudełko ma ostrze do odrywania papieru, dlatego arkusz odcina się jedną ręką, bez sięgania po nożyce i bez szarpania rolki. Odcięty arkusz wystarczy położyć na blasze i przylgnąć na krawędziach do jej powierzchni. Po upieczeniu papier zdejmuje się razem z resztkami, dzięki czemu blacha nie wymaga szorowania, a tłuszcz nie przypala się do jej powierzchni.
Specyfikacja w praktyce
Gramatura 40 g/m2 to wartość, która decyduje o tym, jak papier zachowuje się w piecu: im cieńsza warstwa, tym lepiej przylega do blachy i mniej zmienia przewodzenie ciepła z blachy do ciasta. Obustronna silikonizacja jest tym, co odróżnia ten papier od zwykłego papieru śniadaniowego czy pergaminu - dzięki niej papier pokryty tłuszczem nie przywiera do wypieku. Rolka o szerokości 38 cm i długości 25 m to zapas, który przy kilku domowych wypiekach wystarcza na długo, a przy pieczeniu na zmiany w kuchni ogranicza liczbę wymian rolki w trakcie dnia.
Specyfikacja
- Marka
- Papstar
- Materiał
- Papier
- Szerokość
- 38 cm
- Długość
- 25 m
- Gramatura
- 40 g/m²
Najczęściej zadawane pytania
Czy papier można przyciąć na mniejszą blachę lub do formy?
Tak, rolkę o szerokości 38 cm można rozwinąć i odciąć krótszy arkusz nożem lub ostrzem w pudełku, a następnie przyciąć go wzdłuż do mniejszej formy.
Papier jest cienki i elastyczny, dlatego sam układa się na dnie formy i nie odstaje przy ściankach. Przy mniejszych blachach powstaje mniej odpadu, gdy odcina się krótkie arkusze, niż gdy próbuje się wcisnąć zbyt duży kawałek w narożniki.
Czy ten papier jest tym samym, co zwykły papier do pakowania kanapek?
Nie, to dwie różne rzeczy: ten papier jest obustronnie silikonowany i przeznaczony do pracy w wysokiej temperaturze piekarnika, a papier śniadaniowy przeznaczony jest do owijania produktów na zimno.
Rolka ma 38 cm szerokości i 40 g/m2 gramatury, więc jest też znacznie większa niż zwykły arkusz śniadaniowy.
Czym różni się ten papier od papieru pergaminowego do pieczenia?
Ten papier jest obustronnie silikonowany, więc powłoka zwalniająca tłuszcz i ciasto znajduje się po obu stronach arkusza, a papier pergaminowy działa tak tylko po jednej stronie lub wcale.
To ta różnica sprawia, że przy obustronnej silikonizacji nie trzeba pilnować, którą stroną położyć papier na blasze - arkusz działa tak samo w obu ułożeniach.
Jak najlepiej przechowywać rolkę papieru do pieczenia?
Papieru nie trzeba wyjmować z pudełka - rolka trzyma się w nim, a ostrze do odrywania zostaje pod ręką.
Pudełko najlepiej trzymać w szufladzie lub na półce w kuchni, z dala od wilgoci, bo papier wchłania ją z otoczenia. Przedłużony koniec rolki warto wsunąć z powrotem do pudełka po każdym użyciu, żeby rolka nie rozwinęła się samodzielnie.
Ile kosztuje jeden arkusz papieru do pieczenia?
Przy tej cenie i rolce 25 m arkusz wyłożony na standardową blachę kosztuje kilka groszy, więc wydatek na jedno pieczenie jest niższy niż cena gotowego papieru w arkuszach.
Oszczędność bierze się z tego, że odcina się tylko tyle papieru, ile potrzeba na blachę - przy mniejszych formach zużycie na jeden wypiek jest jeszcze niższe.
