Sztućce, noże, chochle

Kategoria obejmuje sztućce, noże oraz chochle przeznaczone do pracy w kuchni gastronomicznej. Znajdują się tu noże do krojenia i porcjowania, szczypce do serwowania potraw, chochle do zup i sosów oraz komplety widelców i noży kuchennych. Asortyment pochodzi od marki Hendi i jest skierowany do restauracji, barów, cateringów, a także do osób prowadzących gospodarstwo domowe w większej skali.

Noże do różnych zastosowań

Wśród noży dostępne są modele o różnym przeznaczeniu, dopasowane do konkretnych czynności kuchennych. Nóż uniwersalny ząbkowany dobrze radzi sobie z krojeniem chleba i produktów o twardej skórce, nóż santoku sprawdza się przy siekaniu warzyw i drobnym krojeniu, a nóż do mięsa ułatwia porcjowanie i trybowanie.

• Nóż uniwersalny ząbkowany

• Nóż santoku profi 180mm

• Nóż do mięsa standard 15cm

• Nóż Kitchen Line w zestawie 6 szt.

Chochle, szczypce i widelce do serwowania

Do porcjowania i podawania potraw przydają się chochle oraz szczypce w różnych rozmiarach. Chochla o pojemności 0,17L nadaje się do wydawania zup i sosów w porcjach, natomiast szczypce uniwersalne i szczypce do serwowania ułatwiają nakładanie sałatek, makaronu czy warzyw bez użycia rąk. Widelec kuchenny w zestawie wielosztukowym uzupełnia komplet narzędzi potrzebnych na stanowisku wydawczym.

Jak wybrać nóż do konkretnego zadania w kuchni?

Wybór noża zależy od rodzaju produktu, który ma być krojony: do chleba i produktów z twardą skórką lepiej sprawdzi się nóż ząbkowany, do warzyw i drobnego krojenia nóż santoku, a do porcjowania mięsa nóż o dłuższym, prostym ostrzu. Warto też zwrócić uwagę na długość ostrza, która powinna odpowiadać wielkości krojonych produktów.

Do czego służy chochla w kuchni gastronomicznej?

Chochla służy do nabierania i porcjowania płynnych oraz półpłynnych potraw, takich jak zupy, sosy czy gulasze. Pojemność chochli, na przykład 0,17L, pozwala na kontrolowane dozowanie porcji przy wydawaniu posiłków w restauracji lub stołówce.

Czym różnią się szczypce uniwersalne od szczypców do serwowania?

Szczypce uniwersalne mają zastosowanie ogólne i mogą służyć do chwytania różnych produktów podczas przygotowania potraw, natomiast szczypce do serwowania są dedykowane wydawaniu i nakładaniu porcji na talerz w sposób estetyczny. Różnice dotyczą głównie długości i kształtu, który ułatwia konkretną czynność.